瓦庫集團2021年9月於台中公益路上開立了一家茶餐廳-不葷主義茶餐廳，依餐廳名字就知道是主打不葷食的蔬食茶餐廳，餐廳的外觀以白色為基礎，路過不看餐廳名還以為是家咖啡廳呢🤪，這家餐廳廚房隔著透明板位於餐廳正後方，收採開放式的，給你看清楚是多麼的真材實料的👍，完全不怕給你看。
不葷主義茶餐廳
台中市南屯區公益路二段（就在一笈壽司隔壁）
04-2323-8111
僅收現金，不接受其他支付方式！！！（記得要帶現金嘿）
我們先來看看菜單吧：
涼菜：
點心： 
獨家菜餚： 
優質蛋白質： 
菇且一試： 
蔬蔬福福： 
飽食暖心： 
茶品/飲品： 
甜品：
以上菜單有以蛋素、奶素、蛋奶素標示，也以辣椒多寡標示辣度，真的很貼心❤️
因為今天只有兩個女生用餐，所以主要以點心為主，沒有點太多，怕會吃不完，如果沒有點飲品的話，店家有提供「溫開水」可主動請服務人員提供喔！
脆笛酥
這個外觀真的很像脆笛酥，外皮酥脆，內餡應該是金針菇、黑木耳之類的，咬起來軟嫩也很夠味，吃起來口感很棒，感覺就像是在吃零食一樣。
蟲草竹笙湯
這個湯底雖然很清澈，但是蟲草及竹笙為煨到很出味，一點都不清淡沒味道，反而是好喝到我很快把整碗磕光見底。
蘿蔔絲餅 
這個蘿蔔絲餅有著一絲一絲酥酥脆脆的外皮，內餡是非常非常軟的蘿蔔泥，一口咬下完全都是蘿蔔絲的味道，可以說是本店的招牌菜！
冰花鍋貼
我的老天鵝呀！我又再一次杯征服了，到底是怎麼煎出這麼好吃的鍋貼呢？鍋貼是Q彈軟嫩，底層的冰花煎到香甜酥脆，也是必點的招牌菜之一。
三絲腐皮捲 
這道腐皮捲，外皮炸到酥酥的，我沒有特別注意內餡是那種三絲😅，我只知道就是很好吃的，不過就是油膩了一丁點而已。
四季豆蒸餃
吃過很多種類的蒸餃，第一次吃到四季豆口味的，蒸餃的外皮薄彈，內餡除了有四季豆外，還加了香菜，因為我本身就非常愛吃香菜，所以這道菜馬上提升到神人境界的好吃呀！
牛蒡海苔餅
這道菜餚把牛蒡刨成絲，炸到金黃酥脆，搭配美乃滋醬，包裹上海苔片，真是絕配好吃👍
綠豆沙鍋餅 
薄薄的綠豆沙鍋餅，外層灑滿了白芝麻，咬下去除了濃濃的芝麻香外，內餡的綠豆沙餡卻一點都不會被芝麻蓋掉，鍋餅的餅皮烙到微微的焦酥，香氣四溢。
桃膠木耳湯（熱）
想要補充滿滿的膠原蛋白的廣大美女們有口福了，這道桃膠木耳煮到軟Q，搭配蜂蜜甜香口味，一碗喝下去讓妳皮膚美到發亮，而且一般市上常常喝到是冰冷的白木耳湯，但是這道是溫熱的唷！
芋頭西米露（冰）
因為我本身就是個芋頭控 ，這道芋頭西米露是烹到芋頭都融入到湯底裡了，不過我本身比較喜歡可以咬到芋頭的顆粒口感，所以如果能有芋頭顆粒且西米露多一點我會更愛的。
誰說吃素選擇很少而且口味一層不變的，其實吃素一樣像葷食可以把食材做到千變萬化，不葷主義茶餐廳就可以把最簡單的食材，料理到這麼美味可口，而且葷食的朋友吃了一樣讚不絕口，完全不遜於肉食主義的料理呀😍😍😍
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